السلام عليكم ..

الطريقة اخذتها من احدى الزميلات مع اضافة بسيطة لي ،

اتعب وانا اقول لذيذة جدا .. جدا .. جدا ..

المقادير ::

صحن صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم ، كل قطعة مقسومة طوليا الى اثنتان (لنحصل على سماكه اقل)

علبة بسكوت مالح مطحون

جبن بارميجان مبشور

التتبيلة :

علبة زبادي

فص ثوم مدقوق

عصير ليمونه

ملح - فلفل

الصلصة البيضاء:

ملعقة زبدة

ملعقة دقيق

نصف كوب كريمة خفق

بروكلي مسلوق - ذرة - مشروم طازج مقظع شرائح

بهارات ايطاليه - اوريقانو - مكعب ماجي - بابريكا

الطريقة :

تخلط مقادير التتبيلة وينقع بها الدجاج لمدة ساعه (يفضل قبلها بليلة)

بعد ان تتشرب صدور الدجاج التتبيلة ، نغمسها في خليط البسكوت المطحون وجبن البارميجان

توضع في صينية بايركس مدهونة على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة نصف ساعة من الاسفل

تقلب صدور الدجاج ، وتحمر من الجهة الاخرى كذلك ..

في هذه الاثناء نقوم بعمل الصلصة البيضاء ::

نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونحرك (مثل طريقة الباشميل) ..

نضيف كريمة الخفق ونحرك (يمكن زيادة كمية كريمة الخفق للحصول على صلصة اكثر سيولة)

نضيف البهارات ثم  الخضروات المقطعه

تقدم بوضع صدور الدجاج في طبق التقديم وبجانبه الصلصة

، وبالهناء والشفاء

صورة فضائية : ..

يمي ..

المقادير :

العجينة ::

من هنا

الحشوة ::

كيس جبن موزاريلا

علبة لبنة بينار

التغطية::

عسل او شيرة

الطريقة ::

1- نقوم بعمل العجينة كما هو موضح

2- نقسم العجينة الى 8 كرات صغيرة او 6 متوسطة

3- ندهن الصينية بالزيت ، نفرد الكرة الاولى ونغلف بها الصينية

4- نضع الحشوة ونساوي سطحها

5- نفرد الكرة الثانية ، ثم نصنع بها فتحات على شكل دوائر صغيرة

6- نغطي بها الحشوة ، ونضغط اطرافها ، ونكرر العمليه لبقية الصواني

7- نضعها في فرن 350 فهرنهايت حتى تتحمر من الاسفل ، ثم نحمرها من الاعلى

8- نسقيها بالعسل او الشيرة الباردة مباشرة ..ثم نزينها بالفستق

9- لذيذه جدا في فصل الشتاء ..

*الكمية تكفي لـ 3 صوان متوسطة ، او 4 صوان صغيرة  ..

المقادير :

علبتين عجينة بف باستري “مربعات”

صحن صدور دجاج مسلوقة ومقطعة مربعات صغيرة

بصلة مفرومة

ثوم مدقوق

فلفل رومي مقطع مربعات صغيرة

جزر مبشور

ذرة معلبة

ملح / فلفل / اوريقانو / ملح اجينو موتو

بهارات حسب الرغبة

علبة كريمة الخفق ( 1 لتر )

جبن موزاريلا / جبن بارميزان

الطريقة :

نحمر البصل والثوم في زيت قليل ، ثم نضيف الدجاج ونحرك

نضيف بقية الخضروات ، والبهارات ونحرك جيدا

نترك الحشوة حتى تبرد ،

نبدأ بالحشو الآن

نضع ملعقه كبيرة من الحشوة وسط قطعة البف باستري

نلف اطرافها بحيث يصبح شكلها مثل فخذ الدجاجه ، -امي تسميها بطة-

نقلبها ،

نضعها في صينية فرن حديدية

نحمرها من الاسفل والاعلى

نرصها في صينية التقديم الزجاجية

نصب فوقها كريمة الخفق ،ونرش القليل من الاوريقانو ، والاجبان

نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم نحمرها من الاعلى ،

تقدم ، وبالهناء والشفاء

المقادير :

الطبقة #1

كوب مكرونه مسلوقة

علبة كبيرة زبادي

ثوم مدقوق

كزبره مفرومه

ملح - فلفل

الطبقة #2

خس

جرجير

خيار

طماطم

ذرة

بصل اخضر

الدريسنق :

ثلث كوب زيت زيتون - ربع كوب دبس رمان - عصير ليمونة - ملعقتين خل - رشة ملح

الطريقة :

نخلط المكرونة المسلوقة مع بقية المقادير ” الطبقه 1″ ونضعها على جنب

نقطع الخضروات قطعا كبيرة ونضعها في صينية التقديم

نخلط مقادير الدريسنق ونرشها على الخضروات

نضع مقادير الطبقة الاولى “المكرونه” على الوجه ، وتقدم مباشرة

لقطة اخرى //

بالهناء والشفاء

السلام عليكم ..

في هذا اليوم من عام 2007 بدأت التدوين ..

واليوم في عام  2009 ، اتممت سنتين وانا مدونة .. ودخلنا ” التالته” ..

تعاملت مع ثلاث شركات استضافة ، عند انتقالي من الاولى للثانيه صادفتني مشاكل في المدونة ، ويارب ان الثالثه ” ثابته” ..

التدوين من اجمل التجارب التي مرت علي بحياتي ، ولا اقصد بهذا الكلام انني ساتوقف .. لا بسم الله علي ..

ان شاءالله راح يكون فيه استمراريه ” حسيتني القناه الاولى ” ..

انا سعيده بما حققته في مدونتي من انجازات متواضعه  ، وسعيده كذلك بما قرأته واستفدت منه من المدونات الأخرى .. سعيده  اكثر بالصديقات الاتي تعرفت عليهن قبل و بعد التدوين .. سعيده بك إيمان ..

الآن .. سأترك تعليقاتكن / ـم ، تتحدث باقتراحاتها ،، وعما ترغب بأن تجده في مدونتي ، ،

اختكم :

ليلى Photon 

شهيه.. للغايه..

المقادير :

• 4-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 3 صدور دجاج مقطعة شرائح طولية
• بصلة مقطعة طوليا
• جزره مبشورة
• مشروم مقطع شرائح
• شبت مفروم
• كزبرة مفرومة
• علبة كريمة الخفق 500 ملل
• جبن : تشيدر - بارميزان - موزاريلا
• مكعب ماجي
• كزبره ناشفه- اوريجانو - فلفل اسود - ملح “حسب الرغبه”

الطريقة :

1- نقطع البطاطس الى دوائر ونسلقها نصف سلق.

2- نحمر البصل على النار مع القليل من الزيت حتى يشقر لونه

3- نضيف الدجاج والقليل من الماء ونحرك حتى ينضج .

4- نضيف المشروم والجزر والشبت والكزبرة والماجي والبهارات ونحرك .

5- نضيف كريمة الخفق ونتركها تغلي قليلا

6- نصف البطاطس في الصينية ، ثم نضع فوقها خلطة الدجاج مع الكريمة

7- نرشها بالاجبان المبشورة ،

8- نغطيها ونضعها في الفرن  على درجة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقه حتى تتماسك

9- نحمرها من الأعلى قليلا

“هذا شكلها اول ماطلعتها من الفرن”

تقدم مع الارز الابيض ، والسلطه الخضراء ..

بالهناء والشفاء

السلام عليكم ..

هذا الحلى بإالهام من Amalia

عندما كنت اقوم بكتابة “وسيلتي” في صمت ، كانت تعطي الطريقة لأحدى المعلمات ..

وكعادتي الفوتونيه-الاينشتاينيه .. لقطت الطريقة وعملتها ..

ادمننا على عمله .. لسهولته .. ولذته ..

واليكم الطريقة :

المقادير

الطبقة الاولى ::

علبة بسكوت الشاي مطحون

اصبع زبده مذاب

الطبقة الثانية ::

علبة حليب مركز محلى

الطبقة الثالثة ::

كوب جوز هند

كوب مكسرات مجروشة حسب الرغبة : جوز - لوز - كاجو - ..الخ

نوع واحد او عده انواع

كوب قطع شوكلاته هيرشيز semi-sweet chocolate chips

الطريقة ::

نخلط البسكوت مع الزبدة ونضعه في قاعدة الصينية

نصب الحليب المحلى فوقه

نخلط مقادير الطبقة الثالثة ونضعها فوق طبقه الحليب ونضغطها قليلا باليد

نضعها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ، لمدة 20 دقيقة .

نحمرها من الأعلى عند الرغبه

تقطع وتقدم مع القهوة

وبالهناء والشفاء ..

شكرا آمال   ..

الشكل لا يوحي بجبنة أو لبنة أبداً

السلام عليكم ..

من الأطباق اللذيذه والمحببة ،للفطور أو العشاء ، تؤكل بالخبز ..ولا تحتاج لفرن او بوتجاز ..

اخذت الطريقة من احدى الصديقات بالكلية، الله يكتب لها الخير في كل خطوه تخطيها ، لذلك سميت هذه الأكله بـ “جبنة مريم”

المقادير :

علبة لبنة بينار كبيرة

علبة جبنة فيتا المراعي -قليلة الدسم أو قليلة الملح-

علبة ذرة كبيرة

جزر مبشور

فلفل رومي ملون مقطع مربعات صغيرة

كزبرة مفرومة

طماطم صغيرة baby tomatoes

سماق - زعتر - زيت زيتون

الطريقة :

نحضر صينية زجاجية ، ونسمي بالرحمن الرحيم .. ونضع :

كمية قليلة من زيت الزيتون ، ثم اللبنة ، ثم جبنة الفيتا بعد تقطيعها مكعبات صغيرة

نصب القليل من زيت الزيتون .. ونرش كمية من الزعتر ..حسب الرغبة ..

نضع الجزر المبشور ثم الفلفل الرومي ثم الذرة ..

نرش زيت الزيتون ثم الكزبرة ثم السماق

نزينها بقطع من الطماطم الصغيرة

تقدم مع الخبز الساخن ، والشاي

وبالهناء والشفاء

هذه صورة صحني

السلام عليكم

وجبة خفيفة عبارة عن : ساندويش دجاج ، بطاطس مشويه ، وصوص

هذه التدوينة بمناسبة تدشين كاميرتي الجديدة ،والتي حصلت عليها مؤخرا كهدية ، من العزيزة جدا على قلبي ايمان ،

بصراحة ،، خسران الي مايعرف ايمان ، ياحظي فيك والله

الصورة التي بالأعلى: من التقاط الغالية : هيفاء ، نفس يوم الفوندو ، تسلم ايدينك هيوف ..

المقادير :

الساندويش :

من 8 الى 10 حبات خبز صامولي

صحن صدور دجاج

فص ثوم مدقوق

عصير ليمونة

3 ملاعق عسل

صلصة باربكيو بالعسل

honey barbq sauce

بصلة مقطعة طوليا

فلفلة خضراء مقطعة طوليا

خس مقطع

جبن شرائح

الصوص :

3 ملاعق كبيرة مايونيز “انا استخدمت بالليمون طلع لذيذ”

3 ملاعق كبيرة جبن كاسات

علبة زبادي

البطاطس :

من 7 الى 9 حبات بطاطس صغيرة

ربع كوب زيت زيتون

عصير ليمونة

فص ثوم مدقوق

3 ملاعق كبيرة صلصة الباربكيو

ملح - فلفل - اوريجانو - بهارات ايطالية

جبنة موزاريلا

جبن بارميزان

الطريقة :

1- نقطع الدجاج طوليا ، ثم نخلطة مع صلصة الباربكيو وعصير الليمون والعسل والثوم ، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة

2- نغسل البطاطس جيدا ، ونقطعها طوليا بدون تقشير ونضعها في صينية الفرن ،ثم نضع عليها بقية المكونات ،

ارتدي قفازاتك الأن واخلطي البطاطس جيدا حتى تتشرب بقية المكونات ، ثم غطي الصينية وضعيها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة من 30 الى 45 دقيقة .

3- في مقلاة حمري البصل في قليل من الزيت

4- اضيفي الفلفل الاخضر

5- اضيفي الدجاج ، واتركيه ينضج

6- اختبري نضج البطاطس بالشوكة ، وعندما تجدينها لينة رشي الأجبان على وجه الصينية

7- حمريها من الأعلى ، او اتركيها تذوب فقط ، “انا ماحمّرتها مره”

8- قومي بخلط مكونات الصوص ،واعملي الساندويشات كالتالي :

فرغي الخبز من محتوياته ، ادهنيه بملعقه من الصوص ، ضعي شريحة الجبن بعد ان تقسميها لنصفين ، ضعي الخس ثم الدجاج ولفيه بالقصدير حتى التقديم

9- قدمي الساندويشات مع البطاطس ، ومع الصوص الذي تم تحضيره

الصوصات الموجوده في الصورة :

الابيض :الصوص الذي حضرناه

الوردي : صلصة 1000 آيلاند

الاحمر : باربكيو صوص

يمكن تقديمه مع الكاتشاب ، وصلصة الخردل بالعسل honey mustard

وبالهناء والشفاء  ..

شكرا لكل من قام بتهنئتي بخطوبتي  ، انا ممنونة لمشاعركم الطيبة ، ادعوا لي بالسعادة الدائمة ، و عقبال عندكم

السلام عليكم ،،

الفوندو -بنظري- من المأكولات التي تجلب البهجة والسعادة ،

ويعبر عن الذكريات السعيدة ، ومدى قرب الاشخاص الذين يشاركونك اياه

اقرأ بقية الموضوع…