السلام عليكم ..

الطريقة اخذتها من احدى الزميلات مع اضافة بسيطة لي ،

اتعب وانا اقول لذيذة جدا .. جدا .. جدا ..

المقادير ::

صحن صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم ، كل قطعة مقسومة طوليا الى اثنتان (لنحصل على سماكه اقل)

علبة بسكوت مالح مطحون

جبن بارميجان مبشور

التتبيلة :

علبة زبادي

فص ثوم مدقوق

عصير ليمونه

ملح - فلفل

الصلصة البيضاء:

ملعقة زبدة

ملعقة دقيق

نصف كوب كريمة خفق

بروكلي مسلوق - ذرة - مشروم طازج مقظع شرائح

بهارات ايطاليه - اوريقانو - مكعب ماجي - بابريكا

الطريقة :

تخلط مقادير التتبيلة وينقع بها الدجاج لمدة ساعه (يفضل قبلها بليلة)

بعد ان تتشرب صدور الدجاج التتبيلة ، نغمسها في خليط البسكوت المطحون وجبن البارميجان

توضع في صينية بايركس مدهونة على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة نصف ساعة من الاسفل

تقلب صدور الدجاج ، وتحمر من الجهة الاخرى كذلك ..

في هذه الاثناء نقوم بعمل الصلصة البيضاء ::

نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونحرك (مثل طريقة الباشميل) ..

نضيف كريمة الخفق ونحرك (يمكن زيادة كمية كريمة الخفق للحصول على صلصة اكثر سيولة)

نضيف البهارات ثم  الخضروات المقطعه

تقدم بوضع صدور الدجاج في طبق التقديم وبجانبه الصلصة

، وبالهناء والشفاء

صورة فضائية : ..

السلام عليكم ..

مصافحة اولى بعد العودة الثانية ..

شكرا لمن سأل عني في غيابي .. واعتذر لهم عن التقصير والخذلان ..

المقادير :

كوب وربع سميد ناعم

نصف كوب حليب نيدو

4 بيضات

ملعقة صغيرة فانيلا

ملعقة كبيرة بايكنق باودر

ثلاث ارباع كوب زيت

ربع  كوب سكر

كيسين اوريو (2×6 حبات)

علبة حليب نستله مركز محلى

الطريقة :

تخلط المقادير (ماعدا الاوريو والحليب المحلى) بالخفاق اليدوي ، حتى يصبح الخليط شبه سائل ..

يكسر الاوريو الى قطع صغيرة ويخلط مع الخليط بالملعقة

يصب الخليط في صينية بايركس مستطيله كبيرة

يوضع في فرن 350 فهرنهايت لمدة ساعة حتى تنضج البسبوسه

يصب عليها النستله وتبرد في حرارة الغرفة

تقطع مربعات وتزين بالفستق المجروش

وبالهناء والشفاء ..

عشانك ياايماني

يمي ..

المقادير :

العجينة ::

من هنا

الحشوة ::

كيس جبن موزاريلا

علبة لبنة بينار

التغطية::

عسل او شيرة

الطريقة ::

1- نقوم بعمل العجينة كما هو موضح

2- نقسم العجينة الى 8 كرات صغيرة او 6 متوسطة

3- ندهن الصينية بالزيت ، نفرد الكرة الاولى ونغلف بها الصينية

4- نضع الحشوة ونساوي سطحها

5- نفرد الكرة الثانية ، ثم نصنع بها فتحات على شكل دوائر صغيرة

6- نغطي بها الحشوة ، ونضغط اطرافها ، ونكرر العمليه لبقية الصواني

7- نضعها في فرن 350 فهرنهايت حتى تتحمر من الاسفل ، ثم نحمرها من الاعلى

8- نسقيها بالعسل او الشيرة الباردة مباشرة ..ثم نزينها بالفستق

9- لذيذه جدا في فصل الشتاء ..

*الكمية تكفي لـ 3 صوان متوسطة ، او 4 صوان صغيرة  ..

المقادير :

علبتين عجينة بف باستري “مربعات”

صحن صدور دجاج مسلوقة ومقطعة مربعات صغيرة

بصلة مفرومة

ثوم مدقوق

فلفل رومي مقطع مربعات صغيرة

جزر مبشور

ذرة معلبة

ملح / فلفل / اوريقانو / ملح اجينو موتو

بهارات حسب الرغبة

علبة كريمة الخفق ( 1 لتر )

جبن موزاريلا / جبن بارميزان

الطريقة :

نحمر البصل والثوم في زيت قليل ، ثم نضيف الدجاج ونحرك

نضيف بقية الخضروات ، والبهارات ونحرك جيدا

نترك الحشوة حتى تبرد ،

نبدأ بالحشو الآن

نضع ملعقه كبيرة من الحشوة وسط قطعة البف باستري

نلف اطرافها بحيث يصبح شكلها مثل فخذ الدجاجه ، -امي تسميها بطة-

نقلبها ،

نضعها في صينية فرن حديدية

نحمرها من الاسفل والاعلى

نرصها في صينية التقديم الزجاجية

نصب فوقها كريمة الخفق ،ونرش القليل من الاوريقانو ، والاجبان

نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم نحمرها من الاعلى ،

تقدم ، وبالهناء والشفاء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،

مر اكثر من شهر على آخر تدوينة نشرتها ، و4 اسابيع تقريبا منذ زواجي ،،

انا بخير  وبخير جدا ، حياتي الزوجية سعيدة ومستقرة ،ولله الحمد والمنة ..

اصبحت انسانة مسؤوله عن بيت صغير وشخص آخر ، وليس عن غرفتي ونفسي فقط ..

كذلك عدت الى التدريس الجامعي للمرة الثانية ، بعد انقطاع سنة كاملة في التدريس المدرسي ..

اصحو منذ اذان الفجر ، لاذهب في السادسه والربع الى دوامي ، الذي يبعد ساعه ونصف عني ، واصل الى بيتي في تمام الرابعه الا ربع .. اطبخ كل يوم -تقريبا- اطباق متنوعة .. لكنني لا املك الوقت الكافي لتصويرها

الحياة جميلة ، عندما نراها كذلك .. والاستسلام للمنغصات يجعلها كئيبة .. مملة ..

شكرا لسؤالكم عني ، واهتمامكم ..

كونوا بخير

Photon

المقادير :

الطبقة #1

كوب مكرونه مسلوقة

علبة كبيرة زبادي

ثوم مدقوق

كزبره مفرومه

ملح - فلفل

الطبقة #2

خس

جرجير

خيار

طماطم

ذرة

بصل اخضر

الدريسنق :

ثلث كوب زيت زيتون - ربع كوب دبس رمان - عصير ليمونة - ملعقتين خل - رشة ملح

الطريقة :

نخلط المكرونة المسلوقة مع بقية المقادير ” الطبقه 1″ ونضعها على جنب

نقطع الخضروات قطعا كبيرة ونضعها في صينية التقديم

نخلط مقادير الدريسنق ونرشها على الخضروات

نضع مقادير الطبقة الاولى “المكرونه” على الوجه ، وتقدم مباشرة

لقطة اخرى //

بالهناء والشفاء

السلام عليكم ..

في هذا اليوم من عام 2007 بدأت التدوين ..

واليوم في عام  2009 ، اتممت سنتين وانا مدونة .. ودخلنا ” التالته” ..

تعاملت مع ثلاث شركات استضافة ، عند انتقالي من الاولى للثانيه صادفتني مشاكل في المدونة ، ويارب ان الثالثه ” ثابته” ..

التدوين من اجمل التجارب التي مرت علي بحياتي ، ولا اقصد بهذا الكلام انني ساتوقف .. لا بسم الله علي ..

ان شاءالله راح يكون فيه استمراريه ” حسيتني القناه الاولى ” ..

انا سعيده بما حققته في مدونتي من انجازات متواضعه  ، وسعيده كذلك بما قرأته واستفدت منه من المدونات الأخرى .. سعيده  اكثر بالصديقات الاتي تعرفت عليهن قبل و بعد التدوين .. سعيده بك إيمان ..

الآن .. سأترك تعليقاتكن / ـم ، تتحدث باقتراحاتها ،، وعما ترغب بأن تجده في مدونتي ، ،

اختكم :

ليلى Photon 

شهيه.. للغايه..

المقادير :

• 4-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 3 صدور دجاج مقطعة شرائح طولية
• بصلة مقطعة طوليا
• جزره مبشورة
• مشروم مقطع شرائح
• شبت مفروم
• كزبرة مفرومة
• علبة كريمة الخفق 500 ملل
• جبن : تشيدر - بارميزان - موزاريلا
• مكعب ماجي
• كزبره ناشفه- اوريجانو - فلفل اسود - ملح “حسب الرغبه”

الطريقة :

1- نقطع البطاطس الى دوائر ونسلقها نصف سلق.

2- نحمر البصل على النار مع القليل من الزيت حتى يشقر لونه

3- نضيف الدجاج والقليل من الماء ونحرك حتى ينضج .

4- نضيف المشروم والجزر والشبت والكزبرة والماجي والبهارات ونحرك .

5- نضيف كريمة الخفق ونتركها تغلي قليلا

6- نصف البطاطس في الصينية ، ثم نضع فوقها خلطة الدجاج مع الكريمة

7- نرشها بالاجبان المبشورة ،

8- نغطيها ونضعها في الفرن  على درجة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقه حتى تتماسك

9- نحمرها من الأعلى قليلا

“هذا شكلها اول ماطلعتها من الفرن”

تقدم مع الارز الابيض ، والسلطه الخضراء ..

بالهناء والشفاء

السلام عليكم ..

ويعود رمضان “السابع والعشرون” في حياتي ، وتعود معه كل الذكريات الجميلة المشرقة ..

واجدد رجائي  لرب العالمين ، بان يتقبل صالح اعمالي، وان اقدمها على الوجه الذي يليق بجلاله  ، وان اكون عند حسن ظنه بي سبحانه وتعالى

ولأنه ثلاثون ( او 29 ) يوما فقط .. تتكرر كل 356 يوما ..

دعونا نستغله بالأجمل  والأبقى ، لنكثر الطاعات ، ونجتهد في قراءة القرآن ، والنوافل والصدقات ..

لنداوم على الاستغفار .. والتسبيح .. والدعاء ..

لنسمو بأرواحنا .. وقلوبنا .. ونغسلها من الذنوب .. ونقدمها نقية ..بيضاء ..

لننبذ الخصومات والمشاحنات .. لنترك الغيبه والنميمه ..

لنعيد وصل ماانقطع من علاقات اسريه ، واجتماعيه ،

لنسن سنة حسنة بين اهالينا واصدقائنا ،فنؤجر عليها ، ويؤجر من معنا ..

لنتخلص من عاده سيئة ، ولنجعل الابتسامة والكلمة الطيبة لا تفارقنا ..

لنخدم عائلاتنا على اكمل وجه ، فيسعدون ونسعد بدعواتهم الطيبة الطاهرة ..

والأهم من ذلك ان يستمر جميل فعلنا ، طوال العمر ، وليس هذا الشهر فقط !

فهو “شهر الاجتهاد في الطاعه” .. وليس “شهر الطاعة” فقط !

كل عام وانتم الى الله أقرب ، تقبل الله طاعاتكم و دعائكم ..

وجعلني واياكم ، ممن يصومون هذا الشهر الفضيل ايمانا واحتسابا ..

فتغفر ذنوبهم باذن الله ..

ايامكم بركه ، وطاعه ..

الصورة لـ seeba

السلام عليكم ..

هذا الحلى بإالهام من Amalia

عندما كنت اقوم بكتابة “وسيلتي” في صمت ، كانت تعطي الطريقة لأحدى المعلمات ..

وكعادتي الفوتونيه-الاينشتاينيه .. لقطت الطريقة وعملتها ..

ادمننا على عمله .. لسهولته .. ولذته ..

واليكم الطريقة :

المقادير

الطبقة الاولى ::

علبة بسكوت الشاي مطحون

اصبع زبده مذاب

الطبقة الثانية ::

علبة حليب مركز محلى

الطبقة الثالثة ::

كوب جوز هند

كوب مكسرات مجروشة حسب الرغبة : جوز - لوز - كاجو - ..الخ

نوع واحد او عده انواع

كوب قطع شوكلاته هيرشيز semi-sweet chocolate chips

الطريقة ::

نخلط البسكوت مع الزبدة ونضعه في قاعدة الصينية

نصب الحليب المحلى فوقه

نخلط مقادير الطبقة الثالثة ونضعها فوق طبقه الحليب ونضغطها قليلا باليد

نضعها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ، لمدة 20 دقيقة .

نحمرها من الأعلى عند الرغبه

تقطع وتقدم مع القهوة

وبالهناء والشفاء ..

شكرا آمال   ..